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Le ricette della Teresa
Ogni mese una nuova e gustosa ricetta.
Dolce di clementine
Ingredienti per 4/6 persone
4 clementine bio
250 gr mandorle
6 uova
200 gr zucchero integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
burro e pangrattato per foderare la teglia
Preparazione
Lavate le clementine e fatele bollire fino a cottura.
Tritate le mandorle e passatele al frullatore con le clementine (complete di buccia), lo zucchero e i rossi d'uovo.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli, insieme al lievito, nell'impasto
Versate nello stampo imburrato e pangrattato e cuocete in forno a 160° per 1 ora.
I trucchi della Teresa.
Per un pranzo di natale elegante potete cuocere l'impasto in piccole formine e servire i dolci spolverandoli di cannella.
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