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Torna all'elenco delle ricette Le ricette della Teresa Ogni mese una nuova e gustosa ricetta. Pasticcio di miglio e cavolfiore Ingredienti per 4/6 persone 1 cavolfiore di media grandezza 1 tazza di miglio decorticato 2 uova 1/2 tazza di lievito alimento in scaglie o di parmigiano grattugiato tamari (salsa di soya) olio extra vergine di oliva pangrattato Preparazione Lessate il miglio in quattro tazze d'acqua salata, facendolo bollire coperto fino al completo assorbimento. Ci vorranno circa 30 minuti. Se utilizzate la pentola a pressione sono sufficienti 3 tazze d'acqua e 15/20 minuti di cottura. Pulite e lavate il cavolfiore, quindi fatelo lessare al vapore. Schiacciate il cavolfiore lessato in una terrina e mescolatelo con il miglio cotto e le uova. Aggiungete poi il lievito in scaglie (o il parmigiano) e un cucchiaio di tamari. Aggiustate di sale, se necessario. Ungete con l'olio una pirofila e versatevi il composto, che dovrebbe avere un'altezza di 2/3 centimetri. Cospargete con il pan grattato e versate ancora sopra un filo d'olio. Infornate a 180° per circa 50 minuti, fino a doratura della superficie. Servite tiepido. Suggerimenti preziosi per il vostro fai da te Per ricevere ogni mese direttamente nella casella di posta novità, offerte e appuntamenti Iscriviti ora! Fai la tua ordinazione via mail e ritiri il martedì sera. >> Vai alla pagina