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Torna all'elenco delle ricette Le ricette della Teresa Ogni mese una nuova e gustosa ricetta. Zuppa di orzo e verze Ingredienti per 6 persone 1 verza di medie dimensioni (circa 500 gr) 1 cipolla 300 gr. di orzo perlato preparato per brodo vegetale oppure brodo vegetale 1 litro un bicchierino di vino bianco olio sale e pepe Preparazione Pulite ed affettate a strisce sottili la verza. Fate soffriggere la cipolla, pulita ed affettata, con olio e sale. Quando è appassita aggiungete la verza tagliata e lasciatela appassire. Versate ora l'orzo, dopo averlo sciaquato sotto l'acqua corrente, e mescolate innaffiando con il vino bianco. Aggiungete quindi il brodo, oppure un litro circa di acqua ed il dado vegetale. La zuppa dovrà bollire a fuoco basso per circa 40 minuti. Si serve calda aggiungendo a piacere pepe ed un filo di olio extra vergine. I trucchi della Teresa. Come tutte le zuppe della tradizione popolare anche in questa si possono aggiungere croste di parmigiano durante la cottura. Suggerimenti preziosi per il vostro fai da te Per ricevere ogni mese direttamente nella casella di posta novità, offerte e appuntamenti Iscriviti ora! Fai la tua ordinazione via mail e ritiri il martedì sera. >> Vai alla pagina