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Torna all'elenco delle ricette Le ricette della Teresa Ogni mese una nuova e gustosa ricetta. Grano saraceno e verze al forno Ingredienti per 4 persone 200 gr di grano saraceno 1 rametto di rosmarino 200 gr di parmigiano grattugiato una quindicina di foglie di verza olio extra vergine pan grattato besciamella vegetale Preparazione Lavate e lessate il grano saraceno in acqua salata e rosmarino (il doppio di acqua, a fuoco lento e con coperchio per una ventina di minuti circa). Al termine della cottura conditelo con olio e parmigiano Pulite le foglie di verza e cuocetele al vapore per qualche minuto. Ungete d'olio un tegame da forno, cospargete di pan grattato e disponetevi le foglie di verza alternate ad uno strato di grano saraceno (verranno circa due strati), terminando con quest'ultimo. Cospargete con la besciamella e passate nel forno caldo (180°) per circa 20 minuti. Al termine accendete qualche minuto di grill per dorare in superficie. Servite caldo. La besciamella. Se non utilizzate le besciamelle vegetali che si trovano in commercio potete prepararne una così. Mettete sul fuoco una padella con 4 cucchiai di olio extra vegine, scaldatelo e aggiungete 3-4 cucchiai di farina di frumento integrale, amalgamatela aggiungendo brodo vegetale fino ad ottenere una pastella abbastanza consistente. Arricchitela poi, sempre sul fuoco e mescolando, con un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di timo. Suggerimenti preziosi per il vostro fai da te Per ricevere ogni mese direttamente nella casella di posta novità, offerte e appuntamenti Iscriviti ora! Fai la tua ordinazione via mail e ritiri il martedì sera. >> Vai alla pagina