Cime di rapa e patate

Ingredienti per 4 persone

  • 1 mazzo di cime di rapa
  • 3 patate medie
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Preparazione
Pulire le cime di rapa e tagliarle grossolanamente. Pelare le patate, sciacquarle bene e più volte in acqua, quindi tagliarle a tocchetti.
In una padella soffriggere l’aglio sminuzzato con 3 cucchiai di olio e quindi rosolarvi le patate, aggiungendo poi le cime. Salare e sminuzzarvi il peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. A metà cottura circa bagnare con il vino e cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

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