Insalata di finocchi e arance

insalata_aranceIngredienti per 4 persone

  • 2 finocchi medi
  • 2 arance
  • 50 g pinoli
  • sale
  • Olio di oliva extra vergine
  • Aceto di mele 1 cucchiaino

Preparazione

Lavare i finocchi e tagliarli a strisce sottili lungo la loro forma.
Pelare le arance al vivo (levando bene tutta la parte bianca) e tagliarle a rotelle.
Tostare leggermente i pinoli in un padellino unto d’olio.

Disporre le arance mescolate ai finocchi in un’insalatiera larga, quindi cospargere con i pinoli tostati, e condire a piacere con sale, aceto di mele e olio.

 

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