Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolo rosso
- 2 mele
- 120g di noci
- olio extra vergine
- aceto
- sale
- pepe
Preparazione
Lavare il cavolo levando la foglia più esterna e tagliarlo a strisce sottili.
Far bollire una pentola d’acqua salata, e tuffarvi il cavolo per pochi istanti, quindi scolarlo bene e lasciarlo raffreddare.
Sbucciare le mele e tagliarle a piccoli pezzetti.
Triturare grossolanamente le noci (tenete 4 gherigli interi per decorare) e mescolarle al cavolo e alla mela.
Condire con olio, aceto, sale e pepe.
In caso di allergia alle noci è possibile sostituirle con mandorle, ugualmente triturate.